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腌制小白萝卜（原）

2015-03-30 20:43:37| 分类：中国食谱 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自荷塘秀色《【转载】腌制小白萝卜（原）》

将小白萝卜洗净。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

将萝卜条放在干净的布口袋里。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

放在外面阳台上，压上石头24小时左右，挤压萝卜条的水分。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

将挤压好的萝卜条放入盆中，加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、醋

搅拌均匀，即可食用。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

如装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳。

自家秘方——腌制小白萝卜（原） - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

腌制配方：

10斤萝卜，1斤半盐，石头挤压24小时左右；

2斤辣椒，4两蒜，4两姜；

1斤半酱油，1斤白糖，2两味素，1两白酒，半两醋。

引文来源【转载】腌制小白萝卜（原） - 紅陽聚寶的日志 - 网易博客

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